Sazonador de Bistec Nº 5

Este es un sazonador para carne que te llega con un ambiente elegante y un pedigrí gourmet. Utilizamos especias de primera calidad para hacerlo en pequeñas tandas artesanales. Contiene una sal marina extraída de Utah, rica en minerales para una mayor profundidad de sabor, ajo negro de Black Garlic North America en Wisconsin, renombrados por sus increíbles productos fermentados, polvo de hongos porcini y morilla que añaden una capa de sabor terroso que no domina, sino que complementa el sabor de la carne, y pimentón ahumado picante de España.

También añadimos un poco de picante usando el chile Aji Limón que tiene un ligero toque cítrico y un calor suave que te deja con un ligero cosquilleo picante al final de cada bocado. También conocido como Lemon Drop Pepper, es un chile picante, cítrico, con sabor a limón, que es un condimento popular en Perú, donde se le conoce como qillu uchu.

Mi carnicero me ha dicho que es el mejor sazonador para carne que ha usado, y eso significa que he acertado con un tipo que sabe de carne. Cuando lo añades al bistec, la sal extrae la humedad del bistec y rehidrata el polvo de champiñones. Esto te da una costra que, con el ajo negro, simplemente eleva los sabores de la carne.

Hasta ahora lo he estado usando en hamburguesas, filetes, chuletas de cerdo (bistecs de cerdo). Pero creo que esto podría resultar ser una de las mejores cosas que he hecho en mucho tiempo. No es barato, lo sé, lo sé, pero si usara algo menos que lo mejor, estaría sacrificando el sabor para bajar el precio, así que si amas y aprecias las cosas buenas de la vida, puedes encontrarlo aquí con este condimento. Además, si gastas todo ese dinero en carne, ¿no merecen lo mejor?

Echa un vistazo a nuestra receta de Bistec en Sartén de Hierro Fundido para una de mis formas favoritas de usar este condimento.